Qué debes saber antes de comprar una barbacoa

Nada complementa mejor la primavera y el verano como una sabrosa hamburguesa a la parrilla o una parrillada de verduras. Los productos y sabores de estas temporadas realmente están vinculados con una barbacoa, así que elegir el modelo adecuado es esencial.

No siempre es fácil elegir una barbacoa, pues hay que elegir entre los diferentes tipos que hay: gas, carbón o eléctrica; el tamaño, y la durabilidad.

Qué debes saber antes de comprar una barbacoa

Nosotros también te queremos ayudar a que hagas una compra correcta, por eso te vamos a decir lo que debes conocer y tener en cuenta a la hora de comprar una barbacoa para tu jardín o terraza.

Como sabrás, el rango de precios es muy amplio, y se pueden encontrar barbacoas de 20€ y barbacoas de más de 2000€. Todo dependerá de su tamaño, su calidad, la cantidad de características que ofrece y la marca. Aunque el precio nos orienta sobre la calidad del producto, no es la única guía de la que tenemos que fiarnos.

Antes de nada, hay que saber cual es el combustible que queramos que tenga nuestra barbacoa. Hay muchos tipos de combustible, pero el carbón y el gas son los más populares y los más debatidos. Carbón, gas, madera, electricidad, vamos a explorar cual podría ser el mejor para ti.

Las barbacoas de carbón son más baratas, pero son más difíciles de limpiar, por todas las cenizas y brasas que quedan después de quemarse el carbón. Los fanáticos de carbón dicen que el sabor de los alimentos es mucho mejor, pues tienen ese sabor ahumado que tanto nos gusta de hacer las cosas a la parrilla, pero la diferencia se nota esencialmente en los cortes de carne gruesos, no en una salchichas o una hamburguesa.

El carbón produce mucho humo, lo cual puede ser una desventaja en el caso de que tengamos vecinos cerca, y requiere más tiempo para conseguir la temperatura adecuada.

Las parrillas de gas son super convenientes porque requieren menos limpieza. También ofrecen una situación más controlada a la hora de cocinar, ya que no emiten humo y pueden alcanzar la temperatura adecuada en apenas 10 minutos, manteniendo la temperatura constante en todo momento. El gas cocina de manera más uniforme que el carbón, y hace todos los alimentos igual.

Muchas parrillas de gas incorporan grandes accesorios como quemadores laterales, mesas laterales, especieros o incluso luces para cocinar de noche, lo cual resulta muy útil para cocinar diferentes tipos de alimentos que requieren distintas temperaturas al mismo tiempo.

Las barbacoas que queman madera son son ideales para agregar humo a las carnes. El único problema es que se ahuma todo lo que está dentro de la barbacoa, así que es una gran opción si te gusta el sabor ahumado. La diferencia se nota, debido a que los alimentos se cocinan más lentamente, manteniendo la humedad y haciendo la carne más suculenta.

Otro de los tipos de parrillas que hay es la barbacoa eléctrica que resulta ideal para las personas que tienen que cocinar en el interior. Aunque los alimentos no alcanzan el mismo sabor que con el carbón, el gas, o la madera, si que funciona bien para cocinar verduras finas y cortes de carne finos. Con la electricidad no vamos a conseguir un sabor ahumado, pero evitaremos las brasas, el humo y todo el proceso de encendido.

Otra de las cosas que hay que tener en cuenta son sus rejillas. No hay ninguna regla que dice que haya que mantener las rejillas que vienen con la parrilla, y se pueden comprar por separado otras rejillas que funcionen mejor para ti.

Las rejillas de de acero inoxidable son recomendables porque son muy duraderas, fáciles de limpiar y no les sale herrumbre. Las rejillas más finas permiten que el calor sea más radiante. El esmalte de porcelana fina que cubre algunas rejillas funciona muy bien con las barbacoas de carbón, pero hay que limpiarlas con frecuencia para mantenerlas en buenas condiciones.

El material de la barbacoa es muy importante, pues de ello va a depender su duración. Las mejores son de hierro colado, con recubrimiento de acero, aluminio fundido o acero inoxidable de alta calidad. Las de hierro forjado o acero normal son más propensas a desarrollar moho.

El tamaño si importa. Comprar una parrilla grande es genial, hasta que te das cuenta de que no hay espacio en tu jardín para una cosa tan grande. Primero mide el hueco donde la vas a colocar, y después escoge una barbacoa que tenga las medidas en esa franja.

Como se mencionó anteriormente, los materiales que conforman la parrilla son cruciales para que la barbacoa dure mucho tiempo, pero el trato que se dispensa también afecta a su vida útil. Asegúrate de limpiar bien cada rincón después de su uso.

Muchos modelos incluyen accesorios, como quemadores laterales o superficies de cocción extra que pueden ser muy tentadores, pero todos estos extras aumentan el precio de la parrilla, y quizás no los utilices nunca.

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